卿士提示您:看后求收藏(00小说网www.bqlchina.com),接着再看更方便。

[摘要]宋人对于饮食是非常讲究的。富贵人家,食不厌精,脍不厌细,“凡饮食珍味,时新下饭,奇细蔬菜,品件不缺”,甚至“增价酬之,不较其值,惟得享时新耳”。

让吃货得选择困难症的宋朝美食

美食

“一日三餐”对今人而言,是寻常事,但在唐宋之前,平民多吃不起三餐,所以那时实行的是二餐制,上午下午各一餐。当然宫廷是有三餐乃至四餐的。一日三餐在宋代才普遍起来但也有部分人家只吃二餐,这只有在农业产量大为提高、食物变得丰富并且有了夜生活之后,才可以实现的。

吃饱之后,人们便会追求吃得精致。宋人对于饮食是非常讲究的。富贵人家,食不厌精,脍不厌细,“凡饮食珍味,时新下饭,奇细蔬菜,品件不缺”,甚至“增价酬之,不较其值,惟得享时新耳”[宋吴自牧:《梦粱录》]。寻常的饮食摊子,也很注意干净、卫生,汴京中,“凡百所卖饮食之人,装鲜净盘盒器皿,车檐动使,奇巧可爱。食味和羹,不敢草略”[宋孟元老:《东京梦华录》]。临安也是如此,“杭城风俗,凡百货卖饮食之人,多是装饰车盖担儿,盘盒器皿新洁精巧,以炫耀人耳目,盖效学汴京气象,及因高宗南渡后,常宣唤买市,所以不敢苟简,食味亦不敢草率也”[宋吴自牧:《梦粱录》]。

对饮食的精致追求,促使宋朝社会诞生了花样繁多的美食,《东京梦华录》“饮食果子”条,《梦粱录》“分茶酒店”条、“面食店”条、“荤素从食店”条、《武林旧事》“市食”条,都罗列有一个长长的美食、小吃、点心名单,抄也抄不过来。仅面食就有罨生软羊面、桐皮面、盐煎面、丝鸡面、插肉面、三鲜面、蝴蝶面、笋泼肉面、子料浇虾面……馒头类有羊肉馒头、笋肉馒头、鱼肉馒头、蟹肉馒头、糖肉馒头、裹蒸馒头、菠菜果子馒头、杂色煎花馒头……烧饼类有千层饼、月饼、炙焦、金花饼、乳饼、菜饼、胡饼、牡丹饼、芙蓉饼、熟肉饼、菊花饼、梅花饼、糖饼……糕点则有糖糕、花糕、蜜糕、糍糕、蜂糖糕、雪糕、彩糕、栗糕、麦糕、豆糕、小甑糕、重阳糕……今日的五星级大饭店,菜谱上的名目也未必有那么丰富。可以毫不夸张地说,宋朝的开封与杭州,简直就是“吃货”的天堂。

我们现在品尝到的火腿、东坡肉、涮火锅、刺身、油条、汤圆、爆米花等美食与小吃,都是发明或流行于宋代;烹、烧、烤、炒、爆、溜、煮、炖、腌、卤、蒸、腊、蜜、葱拔等复杂的烹饪技术,也是在宋朝成熟起来

更多内容加载中...请稍候...

本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

耽美小说推荐阅读 More+
女司机单手运球/

女司机单手运球/

可爱的小变态
前几个都是小短篇,带点轻悬疑风格,每章几乎都有肉。 马上开→《夺妻之仇不共戴天》 现代架空世界 偏执狂女主,有仇必报的“狼人”一个。十年前因为某政客的一句话,她不仅丢了工作,在一起五年的女朋友也离开了她。 她发誓,此仇不报誓不为人。 十年后,她戎装归来,满载帝国功勋,身边还有一位“贤惠的妻子”。表面风平浪静的她,却一刻也未忘记当初的誓言。 她——司雨,定要抢回那个女人,连带那女人的女儿,她也要一起
耽美 连载 11万字
天真青梅魔鬼竹马[校园甜肉]

天真青梅魔鬼竹马[校园甜肉]

开车女侯
※※※日更/基本3000+一章/p;小狼狗腹黑大竹马 幼驯染的纯洁定义就是:我想要和你一起啪啪啪。 文不长,没有剧情。就几个甜肉梗,课堂上互相摸大腿根辣,背着父母被窝偷偷摩挲对方身体辣…… (文不长划掉,文很长。就是一对青梅竹马从学校没羞没臊,再到社会上没羞没臊,大概会写到婚后怀孕paly,然后完结~) 【试阅片段】 肉棒滑擦过子宫内唇口,炙热的软肉湿滑的吸附在柱身上。 陈竺低笑一声,一点没和阮梅
耽美 连载 6万字
新婚之夜

新婚之夜

时九川
简介:在新婚当天,妻子的前男友在婚礼现场播放了两人在酒店激情酣战的小视频。 一夕之间,老实人沦为了所有人的笑柄。 于是老实人进化成疯批,对破坏他幸福的“前男友”进行了毫无节操的打击报复。 本故事纯属虚构,三观不正,有轮p,攻受都不是好人。 结尾> 30章内写完,有肉有剧情。
耽美 完结 9万字
绝不低头

绝不低头

容情
【老板欢迎光临,每周的推荐票票求投喂~】 在谈判桌上打的火热的两位alpha,在床上也依旧打的火热。 一个正经的恋爱故事,又黄又甜就完事儿了。 大概是,斯文败类a和痞气十足a 注:一个小设定,alpha的生殖腔虽然退化,可并不是完全消失。
耽美 连载 8万字
万人迷他为所欲为

万人迷他为所欲为

babychair
宓娣生前仗着美貌为所欲为,死后被绑定了剧情改变系统后更加为所欲为,搅得每一个世界都不得安宁。 世界一:万人迷弟弟是裙下臣 圣母白莲属性的万人迷弟弟会把自己对比得一文不值,最后导致自己众叛亲离被弟弟的追求者们扫地出门? 宓娣:让哥哥来教你一点大人的事吧? 弟弟:哥哥我还想艹你 原攻君:exce ?到我们了吧? 世界二:炮灰演员要逆袭 宓娣这次的身份是一个只有脸能看的十八线演员,一档和当红男团,实力歌
耽美 连载 1万字
契约

契约

柠檬水泡片
小男爵与恶魔签订了契约 开了荤的恶魔每天都要按住小男爵这样那样 恶魔攻x小美人受
耽美 完结 0万字